Les plus grands chefs cuisiniers et spécialistes d'art culinaire nationaux et internationaux feront le déplacement dans la capitale spirituelle du Royaume pour animer cette manifestation, initiée par la Fondation "Esprit de Fès".
Les arts, les savoir-faire et les rituels consacrés à la gastronomie dans les trois religions monothéistes seront célébrés en différents lieux de la ville impériale, témoins vivants de la civilisation berbère et arabo-andalouse, où la cuisine marocaine sera mise en lumière afin de révéler ses divers champs d'expressions possibles, indiquent les organisateurs.
Outre des démonstrations des techniques traditionnelles par des grands chefs cuisiniers, le programme de cette édition comprend des rencontres, des démonstrations, des ateliers de formation et des débats animés par des spécialistes en art culinaire marocains et étrangers, en plus d'expositions, de dégustations et de projections de films.
La Fondation "Esprit de Fès" souhaite que les différentes approches de la gastronomie et de la fête "fassent naître intérêt et respect pour ceux qui en sont les artisans, qu'ils soient célèbres ou non, donnent, sur fond de curiosité, le goût de l'autre, de ce qu'il est, de ce qu'il fait".
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